丁香魚產業

丁香魚是台灣常見的海鮮食材，主要產於澎湖，其中更以白沙鄉赤崁村為主要產地。
-
在早期沒有冷凍設備時，澎湖人就會捕捉許多近海的丁香魚曬成乾，留在天侯不佳沒魚可捕的時候食用。赤崁的丁香魚經由當地漁船所捕抓，經由最天然的製程，漁船捕抓時即用海水煮熟保鮮，再回岸上經過人工篩選，天然陽光日曬，完全不添加任何人工化學藥劑。因為用海水烹煮，所以會有鹹味跟海的香味。頂級澎湖丁香魚製成口感極佳，食用後回甘，是澎湖人的最愛。
我想更正資訊

---

此網站由澎湖縣政府農漁局與澎湖科技大學合力規劃設計，期盼能夠透由網站，讓大家能夠一起記錄大赤崁的種種